Les sushis sont très populaires et sont devenus depuis quelques années un aliment courant dans l’alimentation française. Mais est-ce vraiment sain de manger des sushis ? Examinons de plus près ce plat japonais pour comprendre s’il est bénéfique ou préjudiciable à notre santé.
Qu’est-ce que les sushis ?
Les sushis sont un plat japonais qui se compose principalement de riz blanc, de poisson cru ou cuit et de légumes. Ce plat est généralement servi avec de la sauce soja et du wasabi, un condiment japonais très épicé. Les sushis sont généralement servis sous forme de makis (rouleaux de sushis) ou de nigiris (boules de riz recouvertes de poisson).
Les sushis sont-ils sains ?
Les sushis peuvent être considérés comme sains si vous les préparez avec des ingrédients sains et si vous les consommez occasionnellement. Les sushis contiennent des nutriments importants tels que les protéines, les oméga-3, les vitamines et les minéraux. Ils sont également une source de glucides et de fibres. Cependant, les sushis préparés dans les restaurants peuvent être très riches en calories, en graisses saturées et en sodium. Les sushis à base de poisson cru, comme le thon et le maquereau, peuvent également contenir des bactéries et des parasites qui peuvent être nocifs pour la santé. Selon Rachel Beller, nutritionniste et auteur du livre « Eat to Lose, Eat to Win », les sushis peuvent être un excellent repas sain si vous les préparez correctement. Elle conseille d’utiliser du poisson cuit et des légumes pour les garnitures et de choisir un riz blanc non-glutiné plutôt qu’un riz gluant. Elle suggère également d’utiliser une petite quantité de sauce soja et de servir le plat avec une soupe miso pour obtenir une alimentation saine et équilibrée.
Comment manger des sushis de manière saine ?
Voici quelques conseils pour manger des sushis de manière saine :
- Utilisez des ingrédients sains : optez pour des poissons riches en oméga-3, comme le thon et le maquereau, et des légumes frais et variés. Évitez de trop utiliser de la sauce soja et du wasabi, car ils sont riches en sodium.
- Choisissez des sushis faibles en calories et en gras : optez pour des sushis faibles en gras, comme les makis à poisson ou à légumes. Évitez les sushis riches en calories, comme les sushis au crabe, aux œufs de poisson et au poisson frit.
- Mangez des sushis occasionnellement : les sushis sont un excellent repas sain si vous savez comment les préparer, mais vous ne devriez pas les consommer tous les jours. Essayez de manger des sushis une à deux fois par semaine et complétez le repas avec une soupe miso et des légumes frais.
Conclusion
Les sushis peuvent être une excellente alternative saine à la malbouffe, mais vous devez être vigilant lorsque vous les commandez dans un restaurant japonais. Essayez de préparer vos propres sushis avec des ingrédients sains et de les consommer occasionnellement pour profiter de leurs bienfaits pour la santé. En suivant ces conseils, vous pouvez profiter des plaisirs gustatifs des sushis tout en mangeant sainement.
