Cuisiner la Galette Bretonne, la Recette Préférée des Français
Les galettes bretonnes sont un mets très populaire en France. Elles sont traditionnellement faites à base de farine de blé noir, de farine de sarrasin, d’eau, de sel et d’oeufs. Elles sont généralement consommées avec du beurre, du fromage râpé, du jambon et de l’huile. La recette de base est très simple, mais il est possible de personnaliser la recette avec des ingrédients supplémentaires pour obtenir des galettes originales et savoureuses. Dans cet article, nous vous présentons la recette originale, ainsi que quelques variantes pour vous permettre de découvrir la galette bretonne sous toutes ses formes.
La recette originale de la galette bretonne
La recette originale de la galette bretonne se compose de :
- 1 tasse de farine de blé noir
- 1 tasse de farine de sarrasin
- 2 tasses d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- 2 œufs
Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. Faites chauffer une poêle et badigeonnez-la d’huile. Façonnez la pâte et déposez-la délicatement dans la poêle. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 2 minutes de chaque côté. La galette est prête à être servie.
Des variantes pour personnaliser la recette
Vous pouvez personnaliser la recette originale en ajoutant des ingrédients supplémentaires à la pâte de base. Voici quelques exemples de variantes que vous pouvez essayer :
- Ajoutez 1 tasse de farine de froment pour donner à la galette une texture plus légère et plus croustillante.
- Ajoutez des herbes aromatiques (menthe, thym, etc.) pour donner à la galette une pointe de saveur.
- Ajoutez des légumes (oignons, poivrons, etc.) pour donner une touche plus savoureuse à la galette.
- Ajoutez du fromage râpé ou des oignons caramélisés pour un goût plus riche.
De plus, vous pouvez préparer des galettes salées ou des crêpes salées à partir de la même recette. Vous pouvez en faire des galettes avec des légumes, des œufs, du fromage et du jambon. Vous pouvez aussi en faire des crêpes salées avec des légumes, des oignons caramélisés, des herbes, des oeufs et du fromage.
