- Temps de préparation: 40 minutes || Temps de cuisson: 20 minutes || Temps total de préparation: 1 heure
- Quantité: 6 personnes || Valeurs nutritives: 40 calories par sushi, 1% de matière grasse
Ingrédients pour 6 personnes
Vous pouvez trouver tous ces ingrédients en grande surface. Préférez des marques japonaises.
- 600 g de riz japonais ou riz rond à dessert
- 600 g de poisson saumon , thon, anguille, crevette, dorade… (cru extra frais, fumé, mariné ou cuit)
- 70 ml de vinaigre de riz japonais ou vinaigre de citron
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre blanc
- 1/2 cuillère à soupe de sel
- 1 sachet de gingembre mariné rose
- Sauce soja
- wasabi en tube
Préparation
- Lavez le riz plusieurs fois à l’aide d’une passoire fine.
- Mettre le riz dans une rizeuse ou une casserole et ajoutez de l’eau froide à raison de 2 verres de riz pour 3 d’eau (= 1 verre de riz pour 1,5 d’eau).
Faites cuire le riz avec un couvercle jusqu’à qu’il n’y ait plus d’eau. - Pendant ce temps, à l’aide d’un couteau très bien aiguisé, découpez le poisson en fines bandes de 6 cms sur 3, d’une épaisseur de 3 à 5 mm.
Si vous n’êtes pas encore adepte du poisson cru vous pouvez par exemple le faire mariner dans du citron vert pendant 20 minutes.
Vous pouvez aussi le laisser cru s’il s’agit de poisson très frais.
Si vous préférez faites cuire le poisson ou opter pour du poisson fumé, saumon fumé par exemple. - Versez le riz cuit dans un grand saladier, décollez un peu les grains de riz à l’aide de 2 cuillères à soupe et laissez refroidir à température ambiante.
Mélangez le vinaigre, le sucre et le sel dans un bol. Arrosez le riz refroidi avec le mélange vinaigre-sucre-sel.
Mélangez doucement avec les 2 cuillères à soupe sans écraser le riz et recouvrez le saladier d’un linge humide. - Avec les mains humides formez des petits cylindres de riz de 6 cms sur 3, d’une épaisseur de 2,5 cms et coiffez-les d’une tranche de poisson.
Si vous préférez consommer le sushi froid placez les suhi dans un plat recouvert d’un cellophane et laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes. - Versez de la sauce soja dans un bol. Ajoutez une demi-cuillère à café de wasabi et mélangez.
Trempez le sushi dans la sauce soja avec la main ou des baguettes accompagné d’un peu de gingembre et d’une bonne bière japonaise.
Nul en cuisine ? Et en roulage de sushi ? Commandez directement auprès d’un restaurant japonais
Bien que les recettes de cuisine concernant la réalisation de Sushi soient en pleine expansion sur internet, il faut déjà avoir un coup de main. Si vous avez l’habitude de cuisiner, cela ne devrait pas vous poser de problèmes. Toutefois, si au contraire, vous avez une sainte horreur de cuisiner et vous privilégiez Uber Eats ou la livraison de sushi à domicile auprès de votre Restaurant japonais préféré, il va falloir encore une fois passer par là pour manger votre plat de Sushi.
Parralément, si vous comptez commander vos sushis sur une plateforme de livraison comme Uber ou Deliveroo, pourquoi ne pas envisager de commander directement vos sushis auprès du restaurant japonais proche de chez vous ? Cela permet notamment d’enlever les frais de livraisons qui sont chers sur ces plateformes, mais aussi, de donner 100 % de l’argent au restaurant japonais. Ces derniers paient des commissions et des frais de mises en avant sur les plateformes, ce qui leur fait baisser leurs bénéfices.
En plus de pouvoir faire marcher le restaurant japonais de proximité, vous pourrez gouter à des sushis de meilleure qualité grâce à une livraison à domicile beaucoup plus rapide.
